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खाद्य डेटा कहाँ से आता है

ClapDiet के पोषण डेटाबेस के स्रोत और उसकी कार्यप्रणाली

4 मिनट का पठन2 सित॰ 2026 को अपडेट किया गया

डेटाबेस प्रकाशित खाद्य-संघटन डेटा से बना है, अनुमानों से नहीं। नीचे दिए स्रोतों से साठ लाख से अधिक प्रविष्टियाँ आयात की गईं और 150 से अधिक देशों को कवर करने वाले लगभग चालीस लाख अलग खाद्य पदार्थों में डीडुप्लिकेट की गईं। हर खाद्य पृष्ठ उस स्रोत का नाम बताता है जहाँ से उसके आँकड़े आए।

स्रोत

तीन तरह के स्रोत, और हर एक जिसका नाम कोई खाद्य पदार्थ ले सकता है:

स्रोतयह क्या कवर करता है USDA FoodData Centralलगभग बीस लाख खाद्य पदार्थ: Foundation, SR Legacy और FNDDS सर्वेक्षण संदर्भ खाद्य पदार्थ, और Branded Foods उत्पाद Open Food Factsदुनिया भर के लगभग चालीस लाख पैकेज्ड उत्पाद, बारकोड, सामग्री और फ़ोटो के साथ Ciqual 2020 (ANSES, France)फ़्रांसीसी खाद्य पदार्थ CoFID 2021 (PHE/OHID, United Kingdom)ब्रिटिश खाद्य पदार्थ Canadian Nutrient File 2015 (Health Canada)कनाडाई खाद्य पदार्थ Fineli (THL, Finland)फ़िनिश खाद्य पदार्थ Indian Food Composition Tables (NIN, India)भारतीय खाद्य पदार्थ AUSNUT (FSANZ, Australia and New Zealand)ऑस्ट्रेलियाई और न्यूज़ीलैंड के खाद्य पदार्थ Standard Tables of Food Composition in Japan (MEXT)जापानी खाद्य पदार्थ Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (MEXT)2020 संस्करण की अतिरिक्त प्रविष्टियाँ Matvaretabellen (Mattilsynet, Norway)नॉर्वेजियाई खाद्य पदार्थ Frida (DTU Fødevareinstituttet, Denmark)डेनिश खाद्य पदार्थ TACO 4ª edição (NEPA/UNICAMP, Brazil)ब्राज़ीलियाई खाद्य पदार्थ West African Food Composition Table 2019 (FAO/INFOODS)पश्चिम अफ़्रीकी खाद्य पदार्थ Nepal Food Composition Table 2012नेपाली खाद्य पदार्थ Vietnamese Food Composition Table 2007वियतनामी खाद्य पदार्थ ASEAN Food Composition Database 2014दक्षिण-पूर्व एशियाई खाद्य पदार्थ Kenya Food Composition Tables 2018 (FAO)केन्याई खाद्य पदार्थ MAFOODS 2019 (Malawi Food Composition Table)मलावी के खाद्य पदार्थ Ethiopian Food Composition Table 2025 (EPHI)इथियोपियाई खाद्य पदार्थ Tanzania Food Composition Tables 2023 (Harvard T.H. Chan)तंज़ानियाई खाद्य पदार्थ Uganda Food Composition Table (Hotz et al.)युगांडा के खाद्य पदार्थ Caribbean Food Composition Tables 1998 (PAHO/CFNI)कैरिबियाई खाद्य पदार्थ ClapDiet reference catalogueआम खाद्य पदार्थों का एक छोटा प्रारंभिक समूह ClapDiet regional-dish catalogueस्थिति रेटिंग और विशेष मार्करों के साथ हाथ से बनाए क्षेत्रीय व्यंजन

राष्ट्रीय तालिकाएँ स्वयं प्रकाशित दस्तावेज़ हैं (नामित संस्थानों की स्प्रेडशीट और PDF), जिन्हें डेटाबेस में एक बार पढ़ा गया और पंक्ति-दर-पंक्ति श्रेय दिया गया।

स्रोत कैसे जोड़े जाते हैं

  • एक खाद्य, कई प्रविष्टियाँ। वही खाद्य पदार्थ अक्सर कई स्रोतों में दिखता है। डिफ़ॉल्ट खोज हर नाम की एक प्रविष्टि दिखाती है, जिसमें सबसे अधिक पोषक डेटा वाली रखी जाती है, और सभी ब्रांड दिखाएँ बाकी दिखाता है
  • एक इकाई। हर आँकड़ा प्रति 100 ग्राम, हर पोषक तत्व की एक इकाई में संग्रहीत है। जो स्रोत खनिज ग्राम में या ऊर्जा किलोजूल में बताते हैं, उन्हें आयात के समय बदला जाता है
  • असंभव मान अनदेखे किए जाते हैं। जब कोई खाद्य पदार्थ आपके लिए स्कोर किया जाता है, तो 100 ग्राम भोजन के लिए भौतिक रूप से संभव सीमा से बाहर का पोषक मान भरोसा करने की बजाय छोड़ दिया जाता है
  • जो नहीं है, वह नहीं रहता। जो पोषक तत्व किसी स्रोत ने नहीं बताया, उसे अनुपस्थित के रूप में रखा और डैश के रूप में दिखाया जाता है, कभी दूसरे खाद्य पदार्थ से भरा नहीं जाता

    • हर खाद्य पृष्ठ आपको क्या बताता है

    खाद्य पृष्ठ के नीचे का डेटा-स्रोत अनुभाग प्रकाशक का नाम बताता है और USDA व Open Food Facts के खाद्य पदार्थों के लिए उस खाद्य के प्रकाशक के अपने पृष्ठ से जोड़ता है, ताकि कोई भी आँकड़ा उसके मूल से जाँचा जा सके। USDA का खाद्य पदार्थ अपना FDC ID दिखाता है; पैकेज्ड उत्पाद अपना बारकोड।

    ज्ञात सीमाएँ

  • पैकेज्ड उत्पाद बदलते हैं। रिकॉर्ड प्रकाशित होने के बाद रेसिपी बदली जा सकती है। जब मायने रखे, पैकेज पढ़ें
  • तालिकाएँ पुरानी होती हैं। राष्ट्रीय तालिकाओं के नाम में उनका संस्करण वर्ष है; 2012 की तालिका 2012 के खाद्य पदार्थों का वर्णन करती है
  • कवरेज असमान है। USDA का संदर्भ खाद्य पदार्थ दर्जनों पोषक तत्व रखता है; पैकेज्ड उत्पाद अक्सर वही जो लेबल छापता है; कुछ तालिकाओं ने मुट्ठी भर मापे
  • उपयुक्तता रेटिंग आंशिक हैं। स्थिति रेटिंग क्षेत्रीय व्यंजनों और डेटाबेस के मूल खाद्य समूह पर हैं, हर प्रविष्टि पर नहीं; देखें खाद्य स्वास्थ्य रेटिंग

    • गलत आँकड़े की सूचना देना

    खाद्य पृष्ठ पर कोई रिपोर्ट बटन नहीं है। संपर्क पृष्ठ से हमें लिखें, खाद्य पदार्थ का नाम और, यदि हो, उसके डेटा-स्रोत अनुभाग से FDC ID या बारकोड, और सही आँकड़ा क्या है व वह कहाँ से आता है। सुधार स्रोत के सापेक्ष किए जाते हैं, इसलिए सही संख्या का मूल उतना ही मायने रखता है जितनी संख्या।

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