La base mélange des aliments de référence mesurés en laboratoire et des produits emballés décrits par leur étiquette. Savoir lequel vous regardez vous dit jusqu'où faire confiance aux valeurs.
Aliments génériques
Un aliment générique est un aliment, pas un produit : « Pomme, crue, avec peau », « Poulet, blanc, grillé ». Ils viennent de :
Leurs forces : des panneaux de micronutriments complets, des valeurs qui ne changent pas avec une reformulation et des préparations standard. Utilisez-les pour les produits frais, la cuisine maison et tout ce qui n'est pas emballé.
Aliments de marque
Un aliment de marque est un produit précis : une céréale, un yaourt, un plat préparé. Ils viennent des Branded Foods de l'USDA et d'Open Food Facts, et affichent le badge « Produit de marque », un nom de marque, une liste d'ingrédients, un code-barres et, pour Open Food Facts, une photo du produit.
Leurs forces : une correspondance exacte avec ce que vous avez en main, et les calories et macros de l'étiquette. Leurs limites : les micronutriments se réduisent souvent à ce que l'étiquette imprime, et un produit peut être reformulé, retiré ou vendu avec une autre recette dans un autre pays.
Les distinguer
Comment la recherche les traite
La recherche préfère les aliments de référence quand les noms correspondent également : elle classe d'abord les entrées Foundation et SR Legacy de l'USDA, puis les aliments d'enquête, et les produits de marque en dernier. La vue par défaut affiche aussi une entrée par nom d'aliment, en gardant celle qui a le plus de données nutritionnelles, ce qui est en général l'aliment de référence. Cliquez sur Afficher toutes les marques pour voir chaque produit sous ce nom.
Lequel utiliser
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